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Tofu Cozinha Light - Receitas Fáceis e Práticas - JBC

Tofu Cozinha Light - Receitas Fáceis e Práticas - JBC

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Basta um brasileiro visitar o Japão para fazer a inevitável pergunta: por que raramente se vêem japoneses obesos?
A resposta, claro, está na maneira como eles se alimentam.
Um dos segredos é o elevado uso de produtos à base de soja, como o tofu.
Considerado uma espécie de queijo no Oriente, onde cada país desenvolveu uma técnica especial de prepará-lo, o tofu traz 59% de proteína em sua composição.
Tem, ainda, cálcio, ácido linóico, lecitina e vitaminas E e B.
Além disso, por ter pouca quantidade de gorduras saturadas e carboidratos, ele possui baixa caloria e é totalmente isento de colesterol.
Neste livro há nada menos que 64 receitas deliciosas com tofu já adaptadas para o paladar ocidental, com fotos mostrando o passo a passo de como preparar cada prato.
O melhor é que todas elas vêm com a quantidade de calorias especificada.


Receitas contidas neste livro

QUEIJOS
cassarola de queijo
sanduíche de queijo grelhado
tofu à italiana
lasanha

OVOS
omelete de tofu
ovo pochê
ovos mexidos
croquetes festivos de ovo

SOMENTE TOFU
tempura de tofu
tofu teriyaki
tofu à japonesa
cassarola de tofu
tofu à chinesa (I)
tofu à chinesa (II)

CARNE
hambúrguer de tofu
tofu com molho de carne
bolo de carne e tofu
tofu recheado
sukiyaki de carne
tofu à moda chinesa com molho de pimenta vermelha
carne de porco sautée
frango oriental
presunto agridoce com abacaxi

FRUTOS DO MAR
caranguejo com tofu
vieiras com tofu
camarão seco com espinafre
camarão com tofu
tofu com salmão em lata
tofu com ostras
sukiyaki de mariscos
molhos de mariscos para spaghetti
tofu com vermelho

VEGETAIS
tofu chop suey
tofu com seleta de legumes congelada
rolinhos de acelga recheados
quiche de legumes
wonton de legumes
cogumelos ao molho de ostras
brotos de feijão com tofu
fígado acebolado com tofu
batatas assadas com molho de tofu

SALADAS
molho cremoso para saladas
salada de maçã
salada de abacate
salada de frutas
salada de brotos de feijão
salada de tofu ao curry
salada de mariscos
salada de atum

SOPAS
caldo transparente
sopa de misso
sopa em lata com tofu
sopa de macarrão instantâneo
sopa de acelga
sopa de wonton com leite de soja
sopa de creme de milho com leite de soja
sopa de peixe com tofu
sopa de carne de porco
cozido de tofu com carne

SOBREMESAS
sobremesa de banana e cereal
pudim instantâneo
coquetel de frutas com tofu
sobremesa de morangos
milk-shake cremoso de abacaxi



Autor: Yukiko Moriyama
Código: ISBN 978-85-87679-01-7
Formato: 18,5×26,0 cm
Páginas: 104 páginas
Peso: 323 gramas
Fabricante: EDITORA JBC
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