Shoyu

O shoyu, também conhecido como "molho de soja", é obtido através da fermentação natural da soja, do trigo e do milho com sal marinho. É utilizado pelos orientais há milênios como condimento, conservante e emoliente. Pode ser utilizado em substituição ao sal, em saladas, temperos, molhos, conservas, sopas, pastas, refogados, sushis, sashimis.